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Gli alimenti ed il modo di mangiare dei villamainesi, fino a qualche tempo fa, rispecchiavano la cultura tipicamente contadina. � vero che il cibo ingerito era scarso rispetto al lavoro che si svolgeva, per� c'era il piacere di mangiare tutte cose naturali. Il fatto che il produttore ne era anche il consumatore, garantiva la genuinit� delle derrate alimentari.
Anche se da allora � passato molto tempo, molte di quelle tradizioni ancora oggi continuano ad essere presenti nel nostro piccolo paese. Infatti in molte abitazioni di Villamaina, specialmente nei giorni festivi, si preparano quei piatti che in un certo senso hanno rappresentato la cucina villaminese.

"PIZZA E MENESTA"

Tra le tante ricette paesane, ve ne illustriamo una tipicamente contadina: "Pizza e Menesta".
INGREDIENTI: 1 Kg di farina gialla, un pizzico di sale, verdura, olio, aglio, cotica di maiale, fagioli, peperoncino.
PREPARAZIONE: Impastare la farina con acqua bollente. Aggiungere un pizzico di sale. Mettere il tutto in una teglia unta d'olio e fare cuocere per circa 30 minuti. A parte fare soffriggere olio, aglio e peperoncino. Aggiungere i fagioli e la cotica tagliata a dadi. Quando il tutto ha preso sapore, aggiungere la verdura bollita precedentemente. Fare cuocere a fuoco lento. La pizza e la verdura possono essere servite separatamente, oppure mischiate nel piatto.